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南台灣小吃聖殿可不只台南！屏東潮州可謂美食密度最高小鎮，走到哪都是60年起跳老店，幾近每家店都有本身的「獨門秘方」，例如以蕃茄醬拌炒的粄條老店「上好佳」、插足布丁打得綿細的「阿嬤」酪梨牛奶，美食也都是廉價大碗，一顆10元的清蒸肉圓讓出外人都懷念，還有CP值超高牛肉湯。

持久耕作台灣在地特色的台灣好基金會，於2015年進駐潮州，挖掘此地特色並出書《慢遊潮‧南人文小觀光》小手冊，讓外埠人也能遍覽潮州鄉親從小吃到大的美味，而精選台灣好保舉之10家在地小吃，保證吃了還想再去潮州！

（封面圖片為示意圖，濫觞：TACO Huang@flickr，CC BY-SA 2.0）

牛肉福》潮州牛肉湯毫不輸台南！在地70大哥店收服鄉親 CP值高得動人

說到牛肉湯，也許台灣人會第一時候想到「台南」，但在潮州一家在地經營近70年以上的老店「牛肉福」，不但在地人愛吃，外來客也會愛上。

牛肉福創業於1950年，第一代從路邊攤入手下手經營，發展至今還泛起「牛大福」、「潮州牛肉福」等分枝。牛肉福各式牛肉熱炒如沙茶牛肉、蔥爆牛肉百元出頭就有，大碗牛肉湯、牛雜湯也只要100元，幾秒熱水川燙帶出牛肉鮮甜，CP值極高，可謂潮州自滿。xyz xyz xyz

營業時候：06:30–15:00；17:00–21:00
店址：潮州鎮金陵街31號

錦記肉圓》一顆10元就是不漲價！超佛心圓環旁清蒸肉圓

來到潮州一級美食戰區三山國王廟一帶，最誘人的莫過於一顆只要10元的錦記肉圓。儘管錦記在潮州開枝散葉、有些新店面可能一顆售價12–13元，但圓環這家位於燒冷冰四周的老店從未調漲，保持10元佛心價。這裡賣的是清蒸肉圓，皮嫩Q彈，一次來個3顆也無肩負，再點上一碗貢丸湯更是絕配。

營業時候：09:00–20:00
店址：潮州鎮建基路177號

上好佳炒粄條》傳承三代蕃茄醬粉紅色炒粄條 花枝配料多到爆

傳承三代的上好佳炒粄條，最大特色就是以番茄醬、豆瓣醬翻炒出來的豔紅色，滋味酸香清新帶點甜辣，加上青綠翠嫩的蔥段、花枝、豆芽菜一口吃下，大人、小伴侶都邑喜好。

營業時間：10:00–19:00
店址：潮州鎮建基路171號

游雞肉絲飯》50年老店熬煮入味極細雞肉絲 一開吃就扒飯扒不斷

創立於1966年的游雞肉絲飯一樣是傳承三代、經營跨越一甲子，與他處「雞肉飯」不同之處在於將雞胸肉剝成細絲後燉煮入味再夾雜肉燥，吃起來有股獨特鹹香。苦瓜排骨等湯品也是必點，湯品係悶在鋼碗裡蒸煮，滋味都被封進湯頭，難以言喻的甘旨。

營業時間：10:00–14:00；17:00–20:00（周一公休）
店址：潮州鎮西市路33號之6

旗魚黑輪》新穎旗魚肉製成黑輪包蛋油炸 單品不跨越20還可免費喝湯

南部鄉激情親切愛的黑輪，在潮州也有名店！位於圓環旁的旗魚黑輪以新穎魚肉製成，包進滷蛋是特色，想吃炸的、水煮的都有。甜不辣也是店內招牌，想吃飽一點還有關東煮可選擇。單品價錢都不跨越20元，還有免費的湯可以喝，CP值非常高。

營業時間：12:00–20:30
店址：潮州鎮延平路 13 號

阿仁四神湯》15元米糕、30元料爆多四神湯 在地人激推超平價潛藏版美食

銅板價就可以吃飽！30年邁店阿仁四神湯藏身潮州小巷中，在地人遍及評價「好吃又便宜」，最為人稱道者是大碗30元、小碗15元的米糕，淋上滷肉燥、肉鬆搭上Q彈糯米，看似普通卻讓人不由得一口接一口，不斷回味，冷掉也好吃。一碗30元的四神湯也是經典，湯頭濃烈，料多到快爆開來。

另外，阿仁各式黑白切也是配飯好料，代價相當感人，10元的臘腸切片、5元油豆腐，佛心價位搭上絕頂滋味，成了返鄉遊子必吃厚味。

營業時候：10:00–19:30（周日公休）
xyz xyz xyz 店址：潮州鎮忠孝路56號

林耀輝青草茶》復古四角小包包封入古法熬煮青草茶 10元就可以清涼解膩

吃遍在地小吃後，來一包青草茶解膩！創建於1966年的林耀輝青草茶，包裝是讓人一拿到就忍不住回味童年營養午飯冬瓜茶的四角封膜袋，刺入吸管就能夠開喝，一包只賣10元，堅持不漲價，潮州鄉親幾近是人手一大袋在買。

營業時候：09:30–22:00
店址：潮州鎮西市路33號之5

阿嬤古早味冰果店》真正「刀」削冰、酪梨牛奶加布丁 60大哥店限制滋味

潮州有許多「阿」字輩的店名，而創建於1950年、營業跨越一甲子的「阿嬤冰果店」可謂在地經典，刀削冰係接班人順從古法以菜刀一片片削出，番茄盤的沾醬則是店家細心研發獨門秘方，其他地方吃不到！

小鎮到處都有的木瓜牛奶、酪梨牛奶，在阿嬤冰果室也有特別配方：加布丁！聽起來好像會太甜，喝起來卻不測地清新，酪梨牛奶加布丁打得綿細以後絲滑順口，嚐一口就會不由得整杯喝光光。

營業時間：09:00–22:00
店址：潮州鎮忠孝路47號

清福號木瓜牛奶》只賣木瓜牛奶卻聳峙不搖50年 熟行人必點「加蛋」口胃

到潮州就是要喝木瓜牛奶，在地經營50年、獨一只賣木瓜牛奶的清福號更是必喝！被封為「潮州鎮內3大木瓜牛乳飲品店」的清福號，只靠這一味就挺了50年，時常大排長龍。

想喝在地特色必點「加蛋」款，類似蛋蜜汁加入生蛋黃，更添濃郁口感。另外提醒一點，對外埠人來講清福號的口胃可能會有點太甜，初來潮州可以從半糖入門。

營業時候：11:00–18:30（周二–周四公休）
店址：潮州鎮西市路33號之7

毛豆飲》把日本人最愛的台灣毛豆打成潮州特色飲料 好喝又養生

以毛豆為主打商品的「豆兒」在潮州算是年青店家，僅開業5年，卻也其他城市嚐不到的潮州特點。從記者轉行開飲料店的老闆，將台灣大量外銷至日本的明星農產品毛豆做成健康飲品、麻糬，個中「毛豆飲」是必點，含有厚實炊事纖維、植物性卵白與營養素的毛豆打成飲料，相當攝生。

營業時候：10:00–18:00
店址：潮州鎮建基路154號

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